I venerdì del Canonico 2017
Antipasti
Gambero dorato su Pomodorini scottati; con piccola mozzarella in carrozza e colatura di alici, polvere di cappero.
MAGNUM di Franciacorta Cuvé Nobile Ca d' Or.
Polpo Croccante al Rosmarino su passatina di fagioli bianchi cannellini
MAGNUM di Vigna Mazzi 2011 Rosé , Rosa del Golfo
Tortino di Bieta , cuore di provola e fonduta di Monaco su vellutata di patate violette.
MAGNUM di Trebbiano d'Abruzzo Vigneto Popoli 2012 - Valle Reale
Fagottino di pasta fillo ripieno di polpettina alla curcuma; in crema di Zucca alla menta
MAGNUM di Morellino di Scansano 2013 , Fattoria 414
Filetto di Maialino scottato alle erbe, riduzione di Taurasi e mela cotta al Calvados
MAGNUM di Vigna Pedale riserva 2010 - Torrevento
DESSERT : Semifreddo alla Camomilla su Bisquit al timo limonato con salsa di fragole Poche alla melissa (v. foto)
Antipasti
Gambero dorato su Pomodorini scottati; con piccola mozzarella in carrozza e colatura di alici, polvere di cappero.
MAGNUM di Franciacorta Cuvé Nobile Ca d' Or.
Polpo Croccante al Rosmarino su passatina di fagioli bianchi cannellini
MAGNUM di Vigna Mazzi 2011 Rosé , Rosa del Golfo
Tortino di Bieta , cuore di provola e fonduta di Monaco su vellutata di patate violette.
MAGNUM di Trebbiano d'Abruzzo Vigneto Popoli 2012 - Valle Reale
Fagottino di pasta fillo ripieno di polpettina alla curcuma; in crema di Zucca alla menta
MAGNUM di Morellino di Scansano 2013 , Fattoria 414
Filetto di Maialino scottato alle erbe, riduzione di Taurasi e mela cotta al Calvados
MAGNUM di Vigna Pedale riserva 2010 - Torrevento
DESSERT : Semifreddo alla Camomilla su Bisquit al timo limonato con salsa di fragole Poche alla melissa (v. foto)
Antipasti
Gambero dorato su Pomodorini scottati; con piccola mozzarella in carrozza e colatura di alici, polvere di cappero.
MAGNUM di Franciacorta Cuvé Nobile Ca d' Or.
Polpo Croccante al Rosmarino su passatina di fagioli bianchi cannellini
MAGNUM di Vigna Mazzi 2011 Rosé , Rosa del Golfo
Tortino di Bieta , cuore di provola e fonduta di Monaco su vellutata di patate violette.
MAGNUM di Trebbiano d'Abruzzo Vigneto Popoli 2012 - Valle Reale
Fagottino di pasta fillo ripieno di polpettina alla curcuma; in crema di Zucca alla menta
MAGNUM di Morellino di Scansano 2013 , Fattoria 414
Filetto di Maialino scottato alle erbe, riduzione di Taurasi e mela cotta al Calvados
MAGNUM di Vigna Pedale riserva 2010 - Torrevento
DESSERT : Semifreddo alla Camomilla su Bisquit al timo limonato con salsa di fragole Poche alla melissa (v. foto)
Antipasti
Gambero dorato su Pomodorini scottati; con piccola mozzarella in carrozza e colatura di alici, polvere di cappero.
MAGNUM di Franciacorta Cuvé Nobile Ca d' Or.
Polpo Croccante al Rosmarino su passatina di fagioli bianchi cannellini
MAGNUM di Vigna Mazzi 2011 Rosé , Rosa del Golfo
Tortino di Bieta , cuore di provola e fonduta di Monaco su vellutata di patate violette.
MAGNUM di Trebbiano d'Abruzzo Vigneto Popoli 2012 - Valle Reale
Fagottino di pasta fillo ripieno di polpettina alla curcuma; in crema di Zucca alla menta
MAGNUM di Morellino di Scansano 2013 , Fattoria 414
Filetto di Maialino scottato alle erbe, riduzione di Taurasi e mela cotta al Calvados
MAGNUM di Vigna Pedale riserva 2010 - Torrevento
DESSERT : Semifreddo alla Camomilla su Bisquit al timo limonato con salsa di fragole Poche alla melissa (v. foto)
Antipasti
Gambero dorato su Pomodorini scottati; con piccola mozzarella in carrozza e colatura di alici, polvere di cappero.
MAGNUM di Franciacorta Cuvé Nobile Ca d' Or.
Polpo Croccante al Rosmarino su passatina di fagioli bianchi cannellini
MAGNUM di Vigna Mazzi 2011 Rosé , Rosa del Golfo
Tortino di Bieta , cuore di provola e fonduta di Monaco su vellutata di patate violette.
MAGNUM di Trebbiano d'Abruzzo Vigneto Popoli 2012 - Valle Reale
Fagottino di pasta fillo ripieno di polpettina alla curcuma; in crema di Zucca alla menta
MAGNUM di Morellino di Scansano 2013 , Fattoria 414
Filetto di Maialino scottato alle erbe, riduzione di Taurasi e mela cotta al Calvados
MAGNUM di Vigna Pedale riserva 2010 - Torrevento
DESSERT : Semifreddo alla Camomilla su Bisquit al timo limonato con salsa di fragole Poche alla melissa (v. foto)
Ristorante 'O Canonico 1898
Piazza Tasso, 7 | 80067, Sorrento (Na)
✆ +39 0818783277
⌨ +39 0815324546
✉ info@ristorantecanonico.com
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