Antipasti

Polpo arrosto su zucca alla griglia e riccioli di cioccolata amara
Calamaro al vapore ai profumi della brace, su crema di zucchine
Gambero scottato su vellutata di ceci al rosmarino e pancetta croccante
Insalatina di astice e avocado su culis di pomodoro
Cappesante scottate al cumino, mousse di mozzarella di bufala DOP
Tempura di mare su salsa mediterranea
Il nostro crudo di mare (x 2 persone)

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Tenero di insalatine e croccante di ortaggi
Burratina su caponata di biscotto di Agerola
Carpaccio di verdure di stagione, guarnito
Sformatino di patate al limone in crosta di mandorle, salsa di spinaci
Carpaccio di manzo con sedano, rucola, pinoli e grana, emulsione di nocino

Caprese di tonno


Caprese di tonno rosso con treccia e pomodoro cuore di bue di Sorrento.

Tempura di crostacei e verdure


Gamberi e verdure di stagione in tempura