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Ristorante O' Canonico 1898 a Sorrento - Specialità italiane e vini pregiati

'O Canonico 1898

Sorrento | Italy

Liquori

Sono diventati il must della costiera sorrentina, i rosoli classici, liquori di limone, arancetto, mandarino. Ma Guglielmo Terminiello ne ha creati più di cento dividendoli in tre sezioni: agrumi, erbe, frutta fresca e di bosco.

Terminare un pranzo con i rosoli del Ristorante "'O Canonico 1898", serviti rigorosamente a temperatura ambiente come amavano fare le nostre nonne, è il massimo a cui si possa aspirare.

Trepidante attesa per il prossimo Liquore : "Fantasia Aurora" - G. 80.  Rosolio celebrativo,  alle erbe,  prodotto unicamente nel 2013 in edizione limitata.

Lui li cura uno per uno. Raccoglie personalmente le erbe officinali intorno a Sorrento, nella zona collinare. Dosa, centinella, corregge l'aroma ove necessario, fino ad ottenere il gusto che si era prefisso.

Albicocche, pesche, corbezzolo o frutti di bosco, finocchietto, menta, un'infinità fino al rosolio preparato per celebrare il centenario: il Basimilla®. Un mix delicato di erbe tra cui spicca il basilico e la camomilla. Dove al primo sorso si sente la la camomilla e come un retrogusto il basilico. Ma, assicurano i più, con una piacevole sensazione.

Del resto i prodotti sono freschissimi, l'alcool di prima qualità, rosoli perfetti proprio come li preparavano le nostre mamme, senza coloranti o altri artifici, un'opera continua che si svolge col susseguirsi delle stagioni che ci fa assaporare i profumi del momento.

Una tradizione che continua in Campaniadall'epoca dei monsù, gli chef francesi, che le famiglie nobili napoletane facevano arrivare d'oltralpe. I liquoristi di Luigi XIV avevano creato per il Re un liquore che lo allontanasse dalla malinconia, i rosoli appunto. Una fortuna per il Re e per noi.

Don Guglielmo all'opera .....

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Distributori Mosajco Ristorante 'O Canonico 1898 Sede operativa: Piazza Tasso, 7 | 80067 | Sorrento [NA] P.IVA 01362081216
Tel.: +39 081.878.32.77 - Fax: +39 081.532.45.46 - E-mail: info@ristorantecanonico.com

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